Lò chả cá Vạn Giã là ý nói về các cơ sở sản xuất chả cá biển tại thị trấn Vạn Giã, huyện Vạn Ninh, tỉnh Khánh Hòa.
Hiện tại ở Vạn Giã có rất nhiều lò chả cá lớn nhỏ sản xuất hàng
ngày đáp ứng nhu cầu tiêu thụ tại địa phương và gửi đi các khu vực lân cận, đến
khắp vùng miền trên toàn quốc.
Với mỗi lò chả cá Vạn Giã đều có công thức tỉ lệ gia vị khác
nhau nhưng hầu hết đều các loại gia vị truyền thống: muối, đường, bột ngọt (bột
nêm), tiêu hạt, tỏi xay, ớt bột (tùy lò), hành tím (tùy lò), lòng trắng trứng. Với
mỗi tỉ lệ khác nhau thì ra vị chả cá khác nhau để đạp ứng nhu cầu tại vùng miền
tiêu thụ. Ví dụ: miền bắc không có đường, miền trung ít đường hơi cay, miền nam
hơi ngọt.
Điểm chung của chả cá của các lò đều làm từ nguồn nguyên liệu
cá biển kết hợp với gia vị đã nêu trên thành phẩm các bánh chả cá dạng bánh tròn,
sợi, viên đã được chiên hoặc luộc chín.
Vị và độ dai, màu sắc, mùi thì tùy vào đợt cá, kỹ thuật của
mỗi lò chả cá lại khác nhau.
Trọng lượng sau chiên tùy mỗi lò cũng khác nhau nên giá bán
cũng có sự chênh lệch giữa các lò chả cá.
Một số lò chả cá Vạn Giã
Hiện tại ở thị trấn Vạn Giã có rất nhiều lò sản xuất chả cá:
ước tính hơn 50 lò lớn nhỏ bao gồm có giấy chứng nhận atvstp hoặc tự phát. Mình
xin nếu một số lò chả cá lớn tại huyện Vạn Ninh:
Chả cá Phan Nha, Chả cá Hải Xíu, Chả cá Thuận, Chả cá Diễm, Chả
cá Hoa, Chả cá Ruby One, Chả cá Sáu Thượng, Chả cá Út Thọ,….
Quý khách cần mua sỉ lẻ chả cá Vạn Giã vui lòng liên hệ
Hotline: 0909950368
Xem thêm:
>> Chả cá Vạn Giã làm từ cá gì?
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét