Chả Cá Hải Xíu Vạn Giã

 

Cơ sở chế biến chả cá Hải Xíu

Là một trong những cơ sở chế biến chả cá truyền thống lớn nhất khu vực huyện Vạn Ninh – Khánh Hòa. Xuất phát từ nghề truyền thống của gia đình ban đầu từ dạng sản xuất chả cá nhỏ lẻ của thế hệ trước, tiếp nối liên tục phát triển và cải tiến chất lượng, mở rộng thị trường. Trước đây, cơ sở đặt xưởng trong thị trấn Vạn Giã nhưng nhu cầu tăng năng suất đáp ứng thị trường khiến nhà xưởng luôn trong trạng thái quá tải. Hiện nay, cơ sở chế biến chả cá Hải Xíu đã di dời ra vị trí mới, xây dựng nhà xưởng sản xuất chả cá lớn nhất địa phương ở thời điểm hiện tại.

Cơ sở áp dụng các tiêu chuẩn, công nghệ hiện đại của nhà máy sản xuất chuyên nghiệp cho sản phẩm truyền thống từ kết cấu nhà xưởng, hệ thống xử lý khí, ánh sáng, nước thải, vi sinh,...

Kho chứa nguyên liệu, thành phầm, máy làm đá,… quy trình sản xuất theo chuẩn hiện đại hóa mặc dù hiện đang là hộ kinh doanh.

Với nhà xưởng mới cách xa khu dân cư, mặt tiền đường lớn, cạnh sông ngòi, gần khu nuôi trồng thủy hải sản nên tiềm năng phát triển rất lớn.

Hiện mỗi ngày cơ sở cho ra thị trường khoảng 3 – 5 tấn chả cá thành phẩm, mới chỉ đạt 30 % công suất thiết kế của nhà xưởng mới. Giải quyết việc làm cho khoảng 100 công nhân tại địa phương.

Tương tự như các cơ sở sản xuất chả cá Vạn Giã khác thì Chả cá Hải Xíu cũng có các dòng sản phẩm chả cá biển là chả cá viên và chả cá hấp, dạng bánh tròn, dạng viên, dạng sợi.

Nhược điểm: nhân sự quản lý hầu hết xuất phát từ nghề làm truyền thống gia đình đi lên nên chuyên môn giỏi nhưng kỹ năng quản lý cần phải nâng cao nhiều hơn khi quy mô sản xuất mở rộng, phát triển quá nhanh. Cần có thêm nguồn nhân sự có chuyên môn về marketing, quản lý chất lượng, pháp lý định hướng theo các tiêu chuẩn chất lượng hiện đại để phát triển hết tiềm năng sẵn có.

Mua chả cá Hải Xíu ở đâu?

Hiện nay, ngay ở thị trấn Vạn Giã, chả cá Hải Xíu có nhiều cửa hàng phân phối sỉ và lẻ. Ngoài ra chả cá Hải Xíu còn có hệ thống phân phối, đại lý ở tp.hcm, Nha Trang, Ninh Hòa và các tỉnh thành trên toàn quốc.

Quý khách cần mua chả cá Vạn Giã vui lòng liên hệ trực tiếp hotline: 0909950368

Xem thêm:

>> Chả cá Thuận Vạn Giã