Nếu Nha Trang sầm uất với những ánh đèn thị thành thì Vạn Ninh – vùng đất cửa ngõ phía Bắc tỉnh Khánh Hòa – lại níu chân du khách bằng vẻ đẹp hoang sơ của vịnh Vân Phong và một nền ẩm thực mộc mạc, đậm đà hương vị biển khơi. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này, bạn nhất định phải thử và mua về làm quà những đặc sản nổi tiếng Vạn Ninh dưới đây để chuyến đi thêm phần trọn vẹn!
1. Chả cá Vạn Giã – "Vua chả cá" xứ Trầm Hương
Nói đến chả cá Khánh Hòa thì thủ phủ của nó chính là thị trấn Vạn Giã (Vạn Ninh). Chả cá Vạn Giã nổi tiếng khắp cả nước nhờ nguồn cá tươi rói vừa đánh bắt từ vịnh Vân Phong vào bờ (cá mối, cá thu ảo, cá nhồng...).
Điểm đặc biệt: Người dân quết cá hoàn toàn thủ công, chỉ thêm chút gia vị truyền thống như tiêu, tỏi, hành và tuyệt đối không pha bột hay hóa chất. Miếng chả khi ăn có độ dai sần sật tự nhiên, vị ngọt thanh cốt cá và mùi thơm nức mũi.
2. Bánh ướt Vạn Giã – Món ngon bình dân gây thương nhớ
Không giống bánh ướt ở những nơi khác, bánh ướt Vạn Giã mang một phong vị rất riêng mà ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Bánh được tráng mỏng dính, nóng hổi, thoa thêm chút mỡ hành béo ngậy và rắc tôm chấy hoặc bột đậu xanh lên trên.
Hương vị: Linh hồn của món ăn nằm ở chén nước chấm. Bạn có thể chọn nước mắm chua ngọt, nước mắm ruột cá ồ (đậm đà, hơi kén người ăn nhưng ai ghiền là mê mệt) hoặc nước mắm nêm chấm kèm chả cá cắt nhỏ.
3. Nem nướng Vạn Giã – Đối thủ đáng gờm của nem Ninh Hòa
Dù "hàng xóm" Ninh Hòa quá nổi tiếng với món nem, nhưng nem nướng Vạn Giã cũng sở hữu một lượng "fan" bét nhè nhờ hương vị đặc trưng. Nem ở đây được làm từ thịt heo đất vạn, quết nhuyễn, xiên que tre rồi nướng trên than hồng cho xèo xèo chảy mỡ.
Cách thưởng thức: Cuốn nem với bánh tráng chiên giòn, rau sống, dưa leo, xoài xanh và chấm ngập trong phần nước sốt nếp đậu phộng sánh mịn, ấm nóng. Vị ngọt của thịt, vị béo của sốt và vị chua của xoài hòa quyện hoàn hảo.
4. Hải sản bãi giếng & Mực hấp Đại Lãnh
Nằm dưới chân đèo Cổ Mã, biển Đại Lãnh (Vạn Ninh) là nơi có dòng hải lưu đặc biệt giúp hải sản ở đây có độ ngọt thịt hiếm nơi nào sánh kịp. Nổi bật nhất là món mực cơm, mực ống được ngư dân câu đêm. Mực vừa mang vào bờ còn nhấp nháy, đem hấp hành gừng chấm muối ớt xiêm xanh thì "nhức nách".
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể tìm mua mực khô, mực một nắng tại đây về làm quà, mực rất dày cơm và ngọt.
Hành trình khám phá bản đồ ẩm thực đa dạng tại Vạn Ninh
Vạn Ninh chính là một "vịnh ẩm thực" thu nhỏ đầy sắc màu của tỉnh Khánh Hòa. Sự đa dạng trong ẩm thực nơi đây không chỉ đến từ nguồn hải sản dồi dào, tươi rói của vịnh Vân Phong, mà còn được nhào nặn bởi đôi bàn tay khéo léo và sự chịu thương chịu khó của người dân xứ biển. Từ những món ăn chơi dân dã giá chỉ vài nghìn đồng như bánh ướt, đến thức quà sang xịn, đậm đà như chả cá Vạn Giã, hay những bữa tiệc hải sản ngập tràn từ biển Đại Lãnh... tất cả tạo nên một bức tranh ẩm thực Vạn Ninh vô cùng phong phú, đủ sức chiều lòng bất kỳ vị khách khó tính nào.
Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất cửa ngõ này, bạn hãy tự mình trải nghiệm, thưởng thức và chọn mua những đặc sản nổi tiếng Vạn Ninh về làm quà. Đó không chỉ là những món ăn ngon, mà còn là cách bạn mang cả hương vị mặn mòi, phóng khoáng và tình cảm nồng hậu của con người miền biển về nhà!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét